6 حقائق مثيرة للاهتمام حول السردين
ينتمي السردين إلى مجموعة الأسماك الزيتية الصغيرة في عائلة الرنجة Clupeidae.
وقد عرف مصطلح “السردين” لأول مرة في اللغة الإنجليزية في أوائل القرن الخامس عشر، ومن الجائز أن يكون مصدره جزيرة سردينيا الواقعة على البحر المتوسط، والتي كان السردين يكثر حولها في الماضي.
في مقال اليوم نتناول الكثير من الحقائق الطريفة عن سمك السردين. تابعنا لتعرف المزيد.
1. موطن سمك السردين وأنواعه
هناك 21 نوعًا من الأسماك يمكن تصنيفها على أنها سردين.
تعيش أسماك السردين في أعالي البحار، ويصل عمرها الافتراضي إلى 13 عامًا، لكن في الغالب لا يتجاوز عمرها 6 سنوات.
قد يصل طول السردين إلى 40 سم (1.3 قدم) ، لكن الأحجام القياسية تقل عن 23 سم (9 بوصات).
تعيش أسماك السردين في المناطق القريبة من الشاطئ، والمناطق البحرية على طول الساحل.
عادة ينمو السردين بسرعة وهو غذاء مهم للعديد من الأسماك والطيور البحرية والثدييات البحرية.
2. غذاء السردين
يعتمد السردين في غذائه على العوالق الحيوانية، ويتجمع حيثما كان هذا وفيرًا.
بينما يستهلك البشر السردين على نطاق واسع كغذاء، وأيضا كعلف لأنواع الأسماك الكبيرة والطيور البحرية والثدييات البحرية.
3. طريقة صيد السردين
تستخدم الشباك المطوقة في صيد السردين، وخاصة الشباك الكيسية.
كما يتم إجراء العديد من التعديلات على الشباك المطوقة، بما في ذلك الفخاخ أو السدود. وهذه الأخيرة عبارة عن حاويات ثابتة تتكون من فتحات يتم تحويل مسار السردين إليها أثناء السباحة على طول الساحل.
الأفضل صيد أسماك السردين أثناء الليل، عندما تقترب من السطح لتتغذى على العوالق. بعد الصيد، يتم غمر الأسماك في محلول ملحي خلال نقلها إلى الشاطئ.
4. استخدامات السردين
يستخدم السردين في العديد من الأغراض، فهو أولا يستخدم في غذاء الإنسان في صور متعددة: منها التمليح، وتدخين، والتعليب.
كما يدخل في العديد من الصناعات مثل مسحوق السمك لصنع الأعلاف، والزيت الذي يستخدم في صناعة الطلاء والورنيش والمشمع.
5. السردين كغذاء للإنسان
- غالبًا ما يتم تقديم السردين معلبا، ولكن يمكن أيضًا تناوله مشويًا أو مملحا أو مدخنًا عندما يكون طازجًا.
- السردين له نكهة قوية ودهني وناعم الملمس. ويعد خيارا رئيسيا للمأكولات البحرية حول العالم.
- السردين أيضا غني بالفيتامينات والمعادن. ويعد مصدرا ممتازا لفيتامين ب 12.
- كما تحتوي هذه الأسماك على كمية مناسبة من فيتامين د، الذي يعد د ضروريًا لصحة العظام.
- تعد أسماك السردين أيضا مصدرا هاما للكالسيوم. وهذا يجعلها خيارًا جيدًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان.
- يعتبر السردين أيضًا مصدرًا طبيعيًا هاما لأحماض أوميغا 3 الدهنية البحرية، والتي قد تقلل من حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
6. السردين من الأسماك المهاجرة
اعتبارا من شهر مايو، وحتى شهر يوليو، يحدث جريان السردين في جنوب إفريقيا، عندما تفرخ مليارات من السردين في المياه الباردة، ثم تتحرك شمالًا على طول الساحل الشرقي لجنوب إفريقيا، حتى موزمبيق حيث يغادر الساحل ويتجه شرقًا إلى المحيط الهندي. يحدث ذلك في أعداد هائلة على طول الساحل.
إقرأ أيضاً :